이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 2인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 20분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 새우, 멸치이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..

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겉절이

Name: 겉절이
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 쪽파 1.0; 대파 1.0; 생강 0.33 큰술; 새우 0.5 큰술; 소금 0.5 컵; 설탕 1.0 큰술; 마늘 1.0 큰술; 멸치액젓 3.0 큰술; 물 2.0 컵; 양파 3.0 큰술; 매실청 1.0 큰술; 고춧가루 3.0 큰술; 배추 1.0 포기

출처: 첫째아들

중국산 김치 걱정 없이 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있은 알배추 겉절이 레시피입니다.

집밥을 맛있게 만들어주는 "요리과학실험실"

준비 15분 + 조리 5분

2인분

보통

김치한식겉절이

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키칭 AI 분석

첫째아들 영상을 분석·정리했습니다

난이도(2/5)

1인분150 kcal

알레르기새우멸치

알레르기 유발 성분

새우멸치

식이 제한 등록하기

재료(2인분)

0.3큰술

0.5큰술

0.5컵

1큰술

1큰술

3큰술

2컵

3큰술

1큰술

3큰술

1포기

💡 10개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

알배추 손질 및 썰기

알배추 1통을 반으로 가른 뒤 큼직하게 어슷 썰어주세요.

소금 만들기

물 2컵에 소금 1/2컵을 넣고 잘 녹여 소금물을 만듭니다.

알배추 절이기자리를 비워도 됩니다

썰어둔 알배추 1통에 소금물을 붓고 40분 절여주세요.

절인 알배추 헹구고 물 빼기

절인 알배추 1통를 물에 3번 헹궈 겉의 소금기를 씻어낸 다음, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.

💡 물기를 잘 빼야 양념이 겉돌지 않습니다.

양념장 만들기

고춧가루 3큰술, 멸치액젓 3큰술, 다진 새우젓 1/2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/3큰술, 다진 양파 3큰술을 볼에 넣고 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

설탕 추가 (선택 사항)

자극적인 맛을 좋아한다면 설탕 1큰술을 양념장에 추가하여 섞어주세요.

버무리기

물기를 뺀 알배추 1통와 쪽파를 양념장에 넣고 골고루 버무려주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 2인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "보통"입니다 (5단계 중 2단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 20분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 새우, 멸치이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다..

겉절이