꽃모양 애호박새우전

채 썬 애호박 1개에 소금을 조금 넣고 10분 절여 물기를 짜주세요.

💡 애호박에서 나온 물기를 꼭 짜주어야 전이 질척해지지 않습니다.

새우 200g을 작게 다져주세요.

볼에 물기를 짠 애호박 1개, 다진 새우 200g, 계란 흰자 1개, 전분 2큰술, 다진 대파, 굴소스 1/3큰술, 소금 조금, 후추 조금을 넣고 잘 섞어주세요.

💡 대파는 생략 가능합니다.

라이스페이퍼 약 10장장를 가위로 4등분 해주세요.

💡 꽃 모양을 만들고 싶다면, 라이스페이퍼를 십자 모양으로 잘라주세요.

라이스페이퍼 약 10장장 위에 반죽을 한 숟가락씩 올려 꽃 모양으로 만듭니다.

💡 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 만두피처럼 감싸서 만들어도 됩니다.

중불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 라이스페이퍼 약 10장장 꽃을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

💡 라이스페이퍼가 부풀어 오르면 바로 애호박 새우 반죽을 올려주세요. 오래 익히지 않아도 됩니다.

구워진 전을 건져 랙 위에서 잠시 기름기를 빼주세요.