관자 버터구이 파스타

끓은 물에 소주 조금과 식초 조금을 넣고 해동한 관자 4개를 1분 데친 후 건져주세요.

파스타를 삶을 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 넣어주세요 5분 익힌 후 다른 화구로 옮겨 마저 익혀주세요.

팬에 버터 1덩이를 녹이고 데친 관자 4개를 넣어주세요 노릇하게 굽습니다.

중약불에서 은은하게 구워주세요 관자 4개 속까지 완전히 익혀주세요.

💡 관자를 슬라이스해서 구워도 좋습니다.

관자 4개가 속까지 충분히 익으면 따로 덜어내주세요.

팬에 남은 탄 부분은 키친타월로 닦아내주세요.

올리브유를 추가로 두른 뒤 편마늘을 먼저 볶아주세요.

페페론치노를 추가하고 마늘이 노릇하게 튀겨지듯 볶아주세요 향을 내주세요.

삶아 두었던 파스타면을 넣고 잘 섞어주세요 볶아주세요.

치킨스톡 1큰술을 넣고 볶아주세요.

면수 2국자를 넣고 볶아주세요.

소금 1/2 작은술을 넣고 간을 맞춰주세요.

구워두었던 관자 4개를 다시 팬에 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.

후추를 조금 뿌려 향이 잘 배도록 조금 더 볶아주세요 마무리해 주세요.

접시에 파스타면을 예쁘게 플레이팅해 주세요.

통통하게 구운 관자 4개를 파스타 위에 올려주세요.

팬에 남은 마늘 플레이크를 모아 관자 4개 위에 예쁘게 올려주세요.

파마산 치즈를 적당량 갈아 올려주세요.

파슬리를 조금 뿌려 마무리해 주세요.