냉삼파무침

대파 1대를 반으로 갈라 큼직하게 어슷 썰어서 준비합니다.

끓은 물에 대패 삼겹살 300g과 미림 1큰술을 넣고 30초 가볍게 데친 후 건져주세요.

대패 삼겹살을 데친 같은 물에 썰어둔 대파 1대를 넣고 매운맛이 날아가도록 조금 데친 후 건져주세요.

💡 아삭한 식감을 원하면 살짝만 데치고, 부드러운 식감을 원하면 좀 더 익혀주세요.

체에 밭쳐 물기를 뺀 데친 대패 삼겹살과 대파 1대를 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 모두 부어 골고루 버무려주세요.

완성된 냉삼파무침을 접시에 먹음직스럽게 담아주세요.

💡 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.