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조개 육수를 활용하여 깊은 감칠맛을 내는 봉골레 파스타 레시피입니다.
🧑🍳맛집 메뉴, 집에서 쉽게 해주오🧑🍳 해주오 부부가 직접 다녀온 줄서는 맛집 레시피 대공개! 맛집의 시그니처 메뉴를 집에서도 쉽게 만들 수 있어요! 맛집에서 감동했던 그 한 입을 누구나 따라 만들 수 있는 집밥 레시피로 알려드릴게요. ✅ 실제 매출 검증된 창업 레시피 ✅ 아웃백, 빕스 등 프랜차이즈 완벽 재현 ✅ 술집 인기 술안주 레시피 [✉️ 협업 문의] haejuo1016@gmail.com 🍽️멋진 시그니처 메뉴를 소개하고 싶은 식당, 언제든 환영합니다!
해주오_Cooking 영상을 분석·정리했습니다
끓은 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 넣어주세요 5분 삶아주세요.
💡 면수는 꼭 한 컵 정도 남겨두어 유화 작업에 사용하세요.
팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 중불로 달군 뒤, 편으로 썬 마늘 5쪽을 천천히 볶다가 페페론치노를 함께 넣고 볶아주세요.
💡 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하면 더욱 깔끔한 풍미를 낼 수 있습니다.
다진 조개 1줌를 넣고 오일과 섞으면서 볶아주세요 감칠맛을 살려주세요.
삶은 스파게티 면과 면수 한 컵을 넣고 빠르게 저어 유화시키면 완성입니다.
💡 면수가 크림처럼 변하면 성공입니다.
마무리로 올리브 오일을 한 바퀴 둘러주면 레스토랑 퀄리티의 봉골레 파스타가 완성됩니다.